Tradition på tallerkenen – sådan bevares grønlangkål og det sønderjyske kaffebord
Smag på historien – de sønderjyske retter, der binder generationer sammen
Smag
Smag
Sønderjylland
Madkultur
Traditioner
Dansk mad
Historie
6 min
Grønlangkål og det sønderjyske kaffebord er mere end bare mad – de er levende traditioner, der fortæller historien om fællesskab, fest og egnsstolthed. Læs, hvordan klassikerne bevares og får nyt liv i moderne køkkener.
Nicolai Nielsen
Nicolai
Nielsen
Gastronomi som strategi: Madoplevelser i centrum for turismen i Sønderborg
Når smagen bliver en del af fortællingen om Sønderborg
Smag
Smag
Gastronomi
Turisme
Sønderborg
Madoplevelser
Oplevelsesøkonomi
7 min
Sønderborg bruger gastronomien som en strategisk nøgle til at styrke sin turismeprofil. Med fokus på lokale råvarer, samarbejde og autentiske madoplevelser bliver regionens kulinariske kultur et centralt element i at tiltrække besøgende og formidle stedets identitet.
Jakob Hansen
Jakob
Hansen
Sønderborg på vej som kulinarisk hotspot i det sydlige Danmark
Smag på Sønderborg – hvor lokale råvarer og nye madoplevelser sætter byen på det gastronomiske landkort
Smag
Smag
Sønderborg
Gastronomi
Madkultur
Bæredygtighed
Lokale råvarer
3 min
Sønderborg er i fuld gang med at udvikle sig til et kulinarisk centrum i det sydlige Danmark. Med fokus på lokale råvarer, bæredygtighed og et spirende madfællesskab tiltrækker byen både madentusiaster og nysgerrige besøgende, der vil opleve smag, kvalitet og kreativitet.
Eline Svendsen
Eline
Svendsen
Mad med mening – Sønderborgs skoler lærer børn om bæredygtighed gennem køkkenet
Når madlavning bliver en vej til at forstå klima, fællesskab og ansvar
Smag
Smag
Bæredygtighed
Skole
Madlavning
Klima
Fællesskab
7 min
I Sønderborg bruger skolerne køkkenet som klasselokale for bæredygtighed. Her lærer børnene om råvarer, ressourcer og grønne vaner gennem praktisk madlavning, der giver mening både for miljøet og for fællesskabet.
Ada Funder
Ada
Funder